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东莞市东尚五金制品有限公司

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东尚,一站式咖啡器具定制厂家

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    如何自制冷萃咖啡?

    来源:东尚五金   发布时间:2018-04-19   点击量:584

     准备材料:冷萃咖啡壶,咖啡器具, 咖啡粉40g, 冷水 500ml

      ★ 粉水比例,比平时手冲的比例高一些即可。熟练后,可按照自己的口味来。食谱中40g豆,500ml水,是喝的时候我还会加冰块,因此比较浓。如果不加冰块,可以降低至30g500ml

      ★ 拍摄食谱时,我用的是浅焙的艾力达咖啡豆,因此冲泡出的咖啡颜色会较浅。这款豆子被我闲置了很久,因为实在有点太酸了。。但是冷萃的方式让它的酸味变得不那么明显。

     做 法

      ? 称量咖啡豆/粉 称取咖啡豆,将其磨成粉。磨得细萃取时间短一些,磨得粗则需要更长的萃取时间。

      ? 冷水冲泡 折叠滤纸,放入茶壶滤网中,将咖啡粉倒入,再将冷水缓缓倒入壶中。

      ★ 冲泡方式有很多,也可以用法压壶,压一压就好。或是咖啡粉直接冲水,喝之前再过滤。

      ? 冷藏萃取 将咖啡放入冰箱冷藏过夜,等待萃取完全。

      ? Enjoy

      ? 也可以参照 奶盖 的做法,制作冷萃咖啡奶盖~

    热门标签:咖啡器具 冷萃咖啡壶 不锈钢过滤网

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